2022年 咖啡机推荐 家用咖啡机怎么选？咖啡机选购指南（德 ...

为中国加油

大家好，我是 @Waylon ，作为咖啡行业的前从业人员，从业期间接触了不少咖啡机，也接触了上千名咖啡机客户，本文将结合自身经验和专业知识，从购买者的角度出发，分享在选购前和选购中这两个阶段应该注意的地方，以及多角度分享咖啡机的选购策略，宗旨是帮助大家花更少的钱，获得更好的制作咖啡体验，不花一分冤枉钱。
全文约有1.7万字，阅读时间较长，为节省大家时间，大家可根据目录自行选择感兴趣的内容阅读。
另外大家如果对咖啡豆、咖啡机有任何不清楚的地方，可以随时评论、私信留言给我，大家一起学习交流，如果觉得有帮助的话，可以点赞+收藏支持一下。

注：本文为原创文章，首发知乎，严禁任何形式的转载，抄袭，洗稿，发现必究！！！

文章目录

• 咖啡机简介
  
• 购买目的
  
• 选购步骤
  
• 咖啡机推荐
  
• 新咖啡机的使用注意事项
  
• 咖啡机的保养及维护
  

<hr/>前言：

香味浓郁，或酸或苦，轻尝一口，瞬间倦意全无，这就是咖啡的作用，大多数人都知道咖啡的种类和口感，但是却说不是咖啡机的具体种类，咖啡机有哪些分类？咖啡机的使用方法？如何选购一台适合自己的咖啡机等等，今天就给大家分享一下有关咖啡机的一些知识点。
如果你是刚入门的小白，可以先了解咖啡豆的知识点 \downarrow\downarrow\downarrow
随笔1：咖啡豆的知识普及
<hr/>一、咖啡机简介



咖啡机，其实就是实现自动酿制咖啡的机器，人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，这就是全自动咖啡机的功能。
公元二十世纪初，住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程师”，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了意大利咖啡快速调理，Espresso也开始风行；
咖啡机大体上可以分为两类：分别是半自动和全自动咖啡机，当然还有滴漏式咖啡机、胶囊咖啡机等。
1、半自动咖啡机
俗称搬把子机，是意大利传统的咖啡机。这种机器依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单龙头家用机，也有双龙头、三龙头大型商用机等，较新型的机器还装有电子水量控制，可以精确自动控制酿制咖啡的水量。
这一类机器主要在意大利生产，在意大利非常流行。它的主要特点是：机器结构简单，工作可靠，维护保养容易，按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。这种机器的缺点同样是优点：操作者要经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡，而且优秀的咖啡师能提供顾客定制的咖啡。
但如果能亲手操作，调制出一杯美味的咖啡，的确是一种精神上的享受。

优点：半自动咖啡机煮出来的咖啡与全自动咖啡机一样，也是经过瞬间高压冲泡出来的，味道同样很浓郁。
缺点：要用咖啡粉，而且煮完咖啡要马上清洗干净。

2、全自动咖啡机
高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便，只需轻轻一按就可得到的咖啡，其便捷性优于传统咖啡机的产品。
结构比较复杂，需要良好保养，维护费用较高是这种机器的缺点。但是，全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。
制造商多以瑞士、德国、意大利等国生产的全自动咖啡机为主，品种繁多。其中瑞士制造的全自动咖啡机设计巧妙、独具特色。意大利制造全自动咖啡机，外观简洁，质量稳定可靠，并都在国际咖啡机业享有盛名。
全自动咖啡机依每小时酿制咖啡的杯数（一般从每小时产60杯到280杯）分为大、中、小型，品种繁多，适用于及办公室和家庭。

优点：操作简单，咖啡经过瞬间高压冲泡，味道浓郁。
缺点：价格高

小结：
如果你是纯粹为了方便，并不想体验冲调咖啡的乐趣的话，那么我是建议你选择全自动咖啡机，如果是想体验亲手操作、调制出一杯属于自己的咖啡的话，那么强烈建议你选择半自动的咖啡机。毕竟喝着自己亲手操作和调制出来的咖啡，在精神上的确是一种享受。
<hr/>二、购前须知

（一）购买目的

这里要跟大家强调的是，大家购买咖啡机一定要弄清楚自己为什么 买咖啡机？
这是我在工作中了解到大家购买咖啡机的原因，主要分为以下几种情况：

• 新房装修，厨房有足够的空间放置咖啡机。
  
• 一天要几杯咖啡，在外面购买咖啡成本比较高。
  
• 认同咖啡文化，把冲调咖啡当做一种爱好。
  
• 公司福利，想买一部咖啡机在公司给需要的员工使用。
  
• 医院、警察局这种经常要加班的场所，咖啡需求量特别大。
  
• 商用。这里不展开讨论，后续有时间会单独出一篇。
  

总结一下，购买目的基本上可以分为三类：家用、公司用、商用，为了节省大家时间，这里分别分享几款适用不同场景的咖啡机型号供大家参考。
1、家用款推荐：
① 半自动咖啡机--百胜图 M2
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总体使用起来的感受还是挺方便的，首先是配备了自动泄压阀，不需要人为手动的进行泄压步骤，接着就是在预浸泡系统的帮助下，萃取出来的咖啡香味非常足，充足的泵压也能够保证机器能够高效稳定的萃取咖啡油脂，另外蒸汽棒的角度和长度都十分合适，打出来的奶泡也很绵密，即便是对于刚接触半自动咖啡机的朋友也比较好上手操作。
<hr/>② 全自动咖啡机--飞利浦 EP3146/72
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在水箱中配备了滤水芯，确保你喝到的咖啡不会受水质的影响，另外奶缸是独立可拆卸的，即可拆卸下来清洗，也可加入牛奶放在冰箱中冷藏，研磨器采用的是陶瓷的材质，好处是高温后不会在咖啡粉上残留金属味，影响口感，因为是全自动的咖啡机，所以咖啡的种类、奶泡量等都可以调节，十分适合喜欢喝咖啡但是又不喜欢自己动手的朋友。
<hr/>2、公司用推荐：
① 美式咖啡机--松下 NC-A701
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一般公司的人都比较多，所以推荐这款豆粉两用的机器，就是能够满足不同需求的人群，同时还能提供40分钟的保温时间，短时间内还能续杯，不怕咖啡冷了，并且是支持24小时预约的，如果你想到公司就有热腾腾的咖啡喝的话，只需在下班前准备好材料，预约好时间即可。
<hr/>②  胶囊式咖啡机--雀巢Mini Me
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造型非常小巧，放在公司茶水间丝毫不会占地方，并且还支持打奶泡，简直是奶咖爱好者的福音，而且支持冷热控温，也就是喜欢冷萃热萃都可以，另外清洗也很方便，胶囊托和水箱都可以拆卸下来清洗，避免时间长了有异味。
<hr/>（二）弄清楚自己喜欢喝什么类型的咖啡

关于咖啡的详细种类，大家可以看看我这篇随笔内容   随笔1：咖啡豆的知识普及
不同的咖啡机，所支持的咖啡类型也不一样，具体的关系如下所示：

• 意式半自动咖啡机：意式咖啡、美式咖啡、奶咖
  
• 意式全自动咖啡机：意式咖啡、美式咖啡、奶咖
  
• 美式咖啡机：美式咖啡
  
• 胶囊咖啡机：意式咖啡、美式咖啡、奶咖
  

<hr/>（三）售后问题

这是咖啡机最大的售后问题，正常的咖啡机在出厂前都会进行抽检，有的会进行全检，这样就会导致一个问题，不少朋友在收到咖啡机后会发现水箱里有残余的水渍、或是研磨器有少量咖啡粉末，其实这都是属于正常情况。除了咖啡机会有这样的情况外，其他的产品也同样会存在这样的问题，例如我们常见的净水器、足浴盆等等。
当然也不排除有些品牌把售后处理的机器进行二次销售（极少数情况）
收货建议：

• 检查外包装有无破损，如有破损可选择拒收。
  
• 拆箱后，外包装等先不要丢弃，因为退换货的时候需要用到原包装（这也是以往客户经常吐槽的点）
  
• 如果拆箱检查后，发现有人为使用过的痕迹，可以拍照记录下来，然后跟客服进行沟通。
  

<hr/>三、选购步骤

这个部分为文章的核心部分，不仅会告诉大家咖啡机的种类、基础构造和参数，同时也会告诉大家在选购前应该考虑哪些因素，能够大大减少大家在选购咖啡机时出现踩坑的机率。
对于大家的好处就是省心省力省钱，不花一分冤枉钱，
（一）咖啡机的种类

大家可以根据自身的情况和需求选择对应的咖啡机种类


1、全自动咖啡机
全自动咖啡机，顾名思义就是不需要手动操作的全自动酿制咖啡的咖啡机，全自动咖啡机既能磨粉、填充咖啡和制作咖啡，有些甚至还可以添加热牛奶，制作牛奶咖啡。全自动咖啡机结构比较复杂，但是方便、快捷、品质一致、高效率，而且品种多，不过需要注意多保养机器，维护费用较高。

适用人群：贪图方便快捷的朋友，对咖啡的品质没有过多的追求，只把咖啡当做是提神的工具。
适用场景：家用、办公室使用。

2、半自动咖啡机
半自动咖啡机才是专业的咖啡机，因为半自动咖啡机需要操作者自己填粉和压粉，这就涉及到咖啡制作的工艺了，故称之为真正专业的咖啡机。它的特点有：1、水温恒定；2、泵压稳定；3、蒸汽恒压且干燥，操作方便等：半自动咖啡机主要是意大利生产，其结构简单、维护保养容易，按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。

适用人群：享受自己手动制作咖啡的过程、咖啡爱好者、对咖啡品质有追求的朋友。
适用场景：家用。

3、滴漏式咖啡机
滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。简单，高效，可靠，适合大众使用。滴漏式咖啡机的工作原理也比较简单，它包含有一个漏斗，用来垫放滤纸和咖啡粉，当中必不可少的要有一个过滤咖啡的装置，如果您选择使用滴漏式咖啡机，就少不了要购买滤纸。上面一个V型漏斗，下面放置一只可拿取的咖啡壶，这就是滴漏式咖啡机的经典样式。

适用人群：喜欢喝黑咖的朋友、咖啡需求量大、咖啡杯量多的朋友。
适用场景：家用、办公室使用。

4、胶囊咖啡机
胶囊咖啡机是近年出现的新型咖啡机，多用于办公室使用，其实就是咖啡商家先将研磨好的咖啡粉转入胶囊内，然后再把氮气充入胶囊内，以确保咖啡粉的新鲜，想喝咖啡的时候只需要把胶囊转入胶囊咖啡机内即可，特点就是非常的方便快捷，缺点就是每台胶囊咖啡机并不适用市面上的所有胶囊咖啡，所以选择胶囊咖啡机的时候一定要慎重。

适用人群：贪图方便快捷的朋友，对咖啡的品质没有过多的追求，只把咖啡当做是提神的工具。
适用场景：家用、办公室使用。

5、便携咖啡机
便携咖啡机，如上图所示，是集合了自动滴滤器、微型磨豆机、滤网、杯子于一体的咖啡机，使用方法也是通过磨豆机将咖啡豆进行研磨，然后倒入热水进行萃取，大约2-3分钟就可以饮用了，比较适合外出使用，但是个人觉得也没有很方便，倒不如在家用别的咖啡机冲好咖啡后放在保温杯携带出去，主要看个人喜好吧。

适用人群：经常出差的朋友，不喜欢酒店的速溶咖啡和咖啡店的咖啡。
适用场景：出差使用。

小结：
不知道自己适合哪种咖啡机的朋友，可以根据下图对号入座。


<hr/>（二）咖啡机核心构件

这里给大家讲的是半自动咖啡机的构件（全自动比半自动多了ACS、VPS和磨豆器等）其他的种类由于结构较为简单，这里就不展开细说了，后续会单独另起文章来做比较。


1、泵
泵，咖啡萃取时压力的来源，对于最终浓缩咖啡的味道品质与浓郁度影响很大，根据工作原理的不同，分为震动泵和旋转泵



左：旋转泵  右：震动泵

震动泵工作原理：
采用的是活塞式加压法，利用活塞压缩达到增加萃取压力的目的，其原理类似于打气筒，压缩的时候可以瞬间达到15bar甚至更高的压力值，而缩回来的压力值则会非常小，只有2bar左右，所以萃取的压力值只是泵压的一个平均值，这个值相对来说并不稳定。

• 震动泵优点：构造简单，体积较小，价格低
  
• 震动泵缺点：噪音大，萃取压力不稳定，抽力不足
  

旋转泵工作原理：
旋转泵内部有扇形的叶片，利用电机的转动让压力快速上升，可以将低压的水提升至萃取咖啡压力的8-10bar，即便是流入的水没有任何压力，也能以自吸加压的方法维持咖啡机稳定的萃取压力

• 旋转泵优点：噪音较小，萃取压力较为稳定且易控制
  
• 旋转泵缺点：体积较大，价格高
  

震动泵和旋转泵萃取压力曲线图

<hr/>2、锅炉
锅炉最主要的功能就是加热水温，是能否稳定的控制萃取温度的关键，目前市面上销售和使用的半自动咖啡机的锅炉基本上可以分为三种：单锅炉、子母锅炉（也有称为热交换锅炉）、双锅炉、多锅炉，家用的一般使用的是单锅炉，常见的半自动咖啡机多数是用的子母锅炉。多锅炉一般是商用咖啡机用的比较多，除了锅炉外，还有另一种加热方式，加热块，

单锅炉工作原理：
单锅炉就是蒸汽和热水都由一个锅炉实现。这种是最原始，最基础的设计，目前市面上能看到单锅炉的机器已经很少了。因为这种设计的咖啡机温度和压力都会非常的不稳定，而且往往萃取咖啡和打法牛奶没办法同时进行。



单锅炉示意图

子母锅炉工作原理：
子母锅炉，顾名思义，就是有一大一小两个锅炉构成的，它是一个大的蒸汽锅炉里套着一个小的咖啡锅炉。是通过加热大锅炉来加热小锅炉的。因为大锅炉的温度相对来说会维持在120°左右，再加上小锅炉的金属材质本身也会蓄热，所以补充小锅炉的水也不会让大锅炉降温太多，连续作业相对稳定。



子母锅炉示意图

双锅炉工作原理：
双锅炉是两个完全分开的锅炉。蒸汽一个，萃取一个，两者互不影响。这种设计的锅炉可以分别设定蒸汽锅炉和咖啡锅炉的温度。可以让蒸汽一直保持干燥和有力。



双锅炉示意图

多锅炉工作原理：
和双锅炉类似。不过更厉害的是咖啡机给每一个冲煮头都配备一个独立的锅炉。这样可以为每一个冲煮头设定不同的温度，使得对温度的把控更加精准，适合咖啡厅使用。



加热块工作原理：
锅炉部分的最后，要提一个在家用机范畴内较为广泛的一种加热方式----加热块。严格来说加热块并不属于锅炉。如图，一个体积很小的加热块（通常只有普通咖啡机锅炉的1/3到1/5的大小），少量而持续的冷水从内部通过，通过加热块产生的热能瞬间被加热，到达90度左右适合萃取咖啡的温度；或者是瞬间加热到汽化变成蒸汽。

PS：锅炉的材质区别
锅炉一般采用的是不锈钢和铜材质的
1. 从材质而言，铜锅炉贵，不锈钢锅炉便宜，也是成本考虑的角度之一；
2. 从锅垢来说，锅垢在铜锅炉上的附着力更强，在不锈钢上的附着力相对较小，煮水过程中锅垢不容易粘附的在锅炉内壁，所以在咖啡机大保养清洗锅炉时会明显看到；
3. 抑菌性，基于铜的本质，比不锈钢锅炉更有抗菌性和抑菌性，也是萃取咖啡对水质的另一层保障；
4. 铜比不锈钢更有延展性，长时间加热保温过程中对锅炉也是一种保护；
5. 导热，在金属材质中，铜的导热性能远优于不锈钢，对于单锅炉、子母锅炉、多锅炉的应用中，温度稳定性比不锈钢锅炉好；
6. 锅炉上的保温层，有些咖啡机锅炉有保温层，有些没有保温层。没有保温层的会考虑锅炉散热可以对杯盘上加热咖啡杯更方便，而加了保温层的会将锅炉保温等级优先于散热加热杯盘；
7. 再深究锅炉增加保温层的缺点，因为不是全封闭的保温层，在两端进水、出水管路连接处没有保温层，热量会相应集中某处散热，会导致一个情况，称之为“热应力”现象，存在于理论中，实际还没有因为热应力产生影响。
8. 增加一点，因为锅垢在不锈钢上附着力差，以致大部分锅垢混杂在锅炉的水里，会经常引起电磁阀、管路、冲煮头堵塞等情况；
<hr/>3、冲煮头
是与咖啡粉直接接触的位置，同样也是影响浓缩咖啡最终萃取品质的关键。保温性是衡量冲煮头质量是否达标的核心，目前市面上的冲煮头主要分为：E61冲煮头、饱和式冲煮头、集成式冲煮头。
E61冲煮头工作原理：
E61冲煮头与子母锅炉连接的水管有两个。进水管和出水管。当机器处于非工作的状态时，热水会从进水口进入到冲煮头，持续的给冲煮头提供热量，保持冲煮头的温度。失去热量的水因密度升高，所以向下流动，通过虹吸效应流到回水口，回到锅炉内部重新加热。这种类型的冲煮头可以长期保持工作的温度，且不会让费过多的水源和电能。



E61冲煮头

饱和式冲煮头工作原理：
La Marzocco首次设计并制造出了一台拥有两只相互独立的锅炉的意式咖啡机——一只锅炉用于产生蒸汽，另一只锅炉用于提供萃取咖啡所需的热水。即饱和式冲煮头。这一冲设计将冲煮头与咖啡锅炉直接连接，咖啡锅炉的热水充满冲煮头，保证了温度的一致性。萃取咖啡用的热水可在咖啡锅炉中被加热到一个预设的温度，并且通过饱和式冲煮头直接流向咖啡粉饼，而无需通过额外的热水管路。这一设计使得它的温度稳定性超越了以往任何一台意式咖啡机



饱和式冲煮头

集成式冲煮头工作原理：
冲煮头与咖啡锅炉集成一体，由一整块不锈钢构成，内有两组加热元件，对冲煮头和锅炉进行加热和保温。冲煮头上方有设有一段螺旋水路，延长水路通道，增加水与金属的接触面积和时间，使水温在萃取过程中得到进一步稳定，螺旋水路末端有温度探针，可用来监测萃取温度，但是为了稳定水温，给主锅炉的水会预先经过蒸汽锅炉进行加热，出来的高温水在经过混水阀与冷水混合到想要的水温后再流入咖啡锅炉中。这样的设计也使得保温性得到了加强。

小结：
根据个人经验，给大家总结一下这核心三大件该怎么选择。

• 泵：理论上来说旋转泵萃取压力会更稳定，浓缩品质相对较高。但也有弊端，体积较大是一个比较大的缺点，并且经过多台机器实测，一些品控较好的震动泵的机器，在蒸汽质量上来说并不输给旋转泵的机器。 所以家用的话，建议还是首选震动泵。
  
• 锅炉：双锅炉＞子母锅炉＞单锅炉（加热块不是锅炉，所以不做比较）
  
• 冲煮头：饱和式冲煮头＞集成式冲煮头＞E61冲煮头
  

<hr/>4、其他部件--温控系统
有认真阅读文章的应该都知道，温度是绝对浓缩咖啡质量的重要因素之一，为了保证萃取咖啡能有稳定的温度，温度控制系统便应运而生，这套系统又分为两种，一种是PID，一种是NTC。简单的说，NTC就是用来感应温度变化的，PID就是调控温度的。

PID：PID控制器使用一种科学的算法来调节温度，一旦比例、积分和积分项都调整好了，你的咖啡机就能够精准调节温度，让它一直保持在你需要的精确的温度，从而萃取一杯完美的咖啡。
NTC：NTC是Negative Temperature Coefficient 的缩写，意思是负的温度系数，泛指负温度系数很大的半导体材料或元器件，NTC热敏电阻器可请准调节水温与蒸汽可以让咖啡保持稳定的恒温萃取，确保每一滴咖啡口感一致。

PID控制器，可以人为控制精准增加或降低温度，并保持稳定，这对于精品咖啡萃取来说是至关重要的。这也就是为什么高端的咖啡机都会配有PID控制器的原因。下图是PID和传统温控的区别 \downarrow\downarrow\downarrow


<hr/>（三）咖啡机的品牌

下图是我在某电商平台上搜索的咖啡机品牌，可以看到咖啡机的品牌还是很多的，也难怪很多刚接触咖啡机的朋友不知道该怎么选，我还是觉得，买任何产品首先考虑的一定不是品牌，而是产品的本身的质量、功能、售后等。
当然大品牌会有一定的优势，但是大品牌的产品溢价也比较严重，例如市场营销的费用、明星代言的费用等等，这些费用最终还是回归到消费者身上，所以大家在购买咖啡机的时候建议多关注一下产品本身，其次再去考虑品牌。



咖啡机品牌

<hr/>（四）预算

接下来会给大家讲讲不同预算大概都能买到哪种类型的咖啡机，通过下图大家基本上都能够看出不同类型的咖啡机的预算分别是多少。价格的差别更多在于咖啡机的材质、咖啡机功能的区别上。


<hr/>四、咖啡机推荐

这里分享的型号并没有包含大家熟知的“火箭”“辣妈”等品牌，这里我说明一下，我的分享更多是站在普通的咖啡人群的需求角度出发的，并不是针对咖啡资深玩家，因为大多数人都是普通消费者，目的就是能够喝到一杯自己出品的咖啡，或是为了方便、或是为了卫生，当然以后可以继续升级设备，有时间有能力的话再入手也不是不行，所以大家的需求点还是不一样的。
回归正传，本次的分享分为半自动咖啡机、全自动咖啡机和滴滤式咖啡机和胶囊咖啡机来做分享。
（一）意式半自动咖啡机推荐



1000-2000价位段
1、百胜图BAE418
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• 虽然机身小巧，但是却有着20bar的泵压萃取，能够很好的保证泵压持续稳定的将水穿透咖啡壁，能够提取更加丰富的油脂，萃取出来的咖啡油脂分层更加的明显，口感更为醇厚。
  
• 采用的是NTC的电子控温系统，能够让水温保持在92℃左右去萃取咖啡，确保萃取出来的每一杯咖啡的口感都保持一致
  
• 采用了预浸泡系统，其实就是提前湿润咖啡粉，让咖啡粉变得更加的膨胀紧密，减少萃取过程中产生气泡，这样的好处是能够降低通道效应，避免咖啡产生苦涩味。
  
• 再者就是奶泡功能，如果是喜欢喝奶咖的人，这是一个必不可少的功能，要想做一杯好的拉花咖啡，奶泡尤为重要，必须是足够绵密且不容易松散，这款的蒸汽还是比较强劲的，打出的奶泡也足够细腻。
  

不足：
因为机身设计的过于小巧，用起来会有一点头重脚轻的感觉
<hr/>2、柏翠PE3690
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• 内置了双区控温器，能够更好的保证水温的稳定，从而保证每一杯萃取出来的咖啡口感都能保持一致
  
• 全铜的蒸汽阀门能够更好的提升蒸汽管道的密封性，降低因为蒸汽不稳定带来的冲击力，影响奶泡的质量
  
• 采用了预浸泡系统，其实就是提前湿润咖啡粉，让咖啡粉变得更加的膨胀紧密，减少萃取过程中产生气泡，这样的好处是能够降低通道效应，避免咖啡产生苦涩味。
  

不足：
机器设计的不够高，导致蒸汽棒离桌子的距离过短，使用不是特别方便。

价位段小结：
这两款在价位上相差不大，体型也比较小巧，在功能配置上，百胜图的泵压会比柏翠的高一些，在咖啡的萃取方面会略胜一筹，所以这个价位段优先选择百胜图。
<hr/>2000-3000价位段
1、百胜图BAE-M2
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• 配备了58毫米的冲煮头，以标准配置而言，咖啡机都是配备的54毫米的冲煮头，而58毫米能够匹配更多的配件。能探索更多的可能。
  
• 配备了自动泄压阀，能够实现自动排压，无需再手动泄压，让萃取咖啡和打奶泡可以做到无缝衔接。而普通的咖啡机是需要自己手动泄压的。
  
• 恒温系统采用的是PID恒温系统，能够实现智能控温，能把温度长时间的控制在高温。更高的水温会带来更快的分子间运动，使得萃取率及香气会增加，好的风味会更明显。
  
• 预浸泡系统，预浸泡系统在一开始降低压力，让水流均匀且温柔地注入并润湿粉层后再进行增压萃取，这样可以减少萃取过程产生气泡，降低通道效应的概率，提升了咖啡的萃取率。
  
• 水泵采用的是意大利UKLA进口水泵，15bai的萃取压力能够高效稳定的萃取咖啡油脂，能够更好的享受意式咖啡带来的香醇丝滑。
  

不足：
研磨机的声音稍微大了些。
<hr/>2、格米莱CRM3007-G
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• 这款采取的是子母锅炉的加热方式，就是有一大一小两个锅炉，通过加热大锅炉来加热小锅炉的。因为大锅炉的温度相对来说会维持在120°左右，再加上小锅炉的金属材质本身也会蓄热，所以补充小锅炉的水也不会让大锅炉降温太多，连续作业相对稳定。
  
• 控温系统采用的是PID控温方式，能够精准调节温度，让它一直保持在你需要的精确的温度，从而萃取一杯完美的咖啡。
  
• 预浸泡系统，预浸泡系统在一开始降低压力，让水流均匀且温柔地注入并润湿粉层后再进行增压萃取，这样可以减少萃取过程产生气泡，降低通道效应的概率，提升了咖啡的萃取率。
  
• 蒸汽棒用的是回旋搅打的方式，能够和牛奶充分的融合，这样打出来的奶泡会更加的绵密，也能大大提升拉花的成功率。
  

不足：
蒸汽杆排水指不到废水盘。杆太长角度不够

价位段小结：
这个价位段算是意式半自动的入门级了，配置也跟着提高了，例如这两款都是用的PID的控温技术，能够很好的帮助你调节到你想要的温度，功能上这两款没有太大的差异，在外观设计方面，百胜图的设计感会强烈一些，操作起来更有意式的感觉，格米莱的设计则有点像热水箱，所以更推荐大家选择百胜图这款。
<hr/>3000-4000价位段
1、格米莱CRM3200C
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• 全新升级了1000ml的蒸汽锅炉，能够保证在打奶泡的时候能够保证有源源不断的蒸汽提供，同时还有压力过载和温度过热保护装置，使用起来更加放心。
  
• 采用PID控温技术，能够把水温保持在92-96℃之间，能更好的萃取不同烘焙程度的咖啡豆，
  
• 这款虽然是自动泄压的，但是仍然保持了萃取压力表，能够清晰的看到萃取的不同咖啡所使用的萃取压力。
  
• 和其他款式不同的是，这款还单独留了一个热水的出水口，别的咖啡机热水一般都是通过蒸汽棒来获取的，这款有单独设计了一个热水口，使用起来会更加方便。
  

不足：
个别机器泄压阀会有漏水的情况
<hr/>2、东菱DL-5700P
点击下方卡片，查看最新价格亮点：

• 采用的是研磨一体的设计，再也不用单独放置一台研磨机在隔壁了，使用起来更加的方便。
  
• 和其他咖啡机不同，东菱的这款用的是PID+NTC的温控系统，其中NTC负责感应水温的变化，PID负责调控温度，这样能够快速的让水温达到萃取/蒸汽时所需的温度，来减少影响咖啡分为改变的因素。
  
• 采用20bar的高压水泵，能够更加有效的萃取丰富且细腻的咖啡油脂，
  
• 蒸汽棒采用粗细两种搭配，可以满足不同阶段的咖啡爱好者，一般入门级的都是先使用粗一些的蒸汽棒，打奶泡的成功率会高一些，细的蒸汽棒更多是技术控的大神使用。
  

不足：
没有搭配预浸泡系统，少了点意思。

价位段小结：
格米莱这款在这个价位段内的表现还算可以，可惜仍然不支持研磨一体，也就是说你还是要单独配备一台研磨机，而东菱的则是研磨一体，比较适合家里厨房空间有限的朋友（不用单独留多一个位置给研磨机）另外东菱采用的还是PID+NTC的控温技术，总体来说，东菱的这款可操作性会更强，
<hr/>4000-5000价位段
1、德龙 EC9155.W
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• 采用的是研磨一体的设计，再也不用单独放置一台研磨机在隔壁了，使用起来更加的方便。
  
• 采用的NTC感温技术，能够实时监控温度，确保萃取咖啡的时候水温能够达到要求
  
• 蒸汽棒采用的是细的蒸汽棒，以及独立的热水出口，能够有效的制作出细腻的奶泡，能提高拉花的成功率。
  
• 配备了专业的压力计，萃取压力随时可掌控，能够实现不同咖啡豆的萃取。
  

不足：
研磨器用的是金属的，在研磨的时候会有金属味的残留，会影响咖啡的风味。
<hr/>2、马克西姆MAXIM’S
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• 加热方式采用的是双锅炉，能够快速的进行预热以及稳定的加热，这种设计的好处在前面也说了，能够实现萃取咖啡和打奶泡同时进行，
  
• 水泵同样采用的是双水泵的设计，目的也是为了实现萃取咖啡和打奶泡同时进行，
  
• 采用了PID温控系统，能把温度长时间的控制在高温。更高的水温会带来更快的分子间运动，使得萃取率及香气会增加，好的风味会更明显。
  
• 蒸汽棒的蒸汽有大蒸汽和小蒸汽的功能，特别适合初学者练习打奶泡的时候使用，
  
• 在研磨出粉口还配备了等离子静电消除的装置，能够有效的防止飞粉的情况发生，这点设计还是比较贴心的。
  

不足：
部分用户有反应磨豆机有不出粉的情况。

价位段小结：
这两款我会更加推荐大家选择马克西姆这款，不管是泵还是锅炉、温控系统，马克西姆的表现都优于德龙的这款，这些因素都会影响咖啡的萃取效果，并且马克西姆的设计会更加贴心，譬如配置了大小的蒸汽棒、研磨出口粉的等离子静电装置，都能看出它的细节。
<hr/>（二）意式全自动咖啡机推荐



3000-4000价位段
1、德龙ESAM04.110.S
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• 配备了记忆功能，可以自定义设置你的咖啡杯量，下次冲调咖啡时就不用再次选择杯量了
  
• 研磨器共有13档可以调节，满足口味从偏淡到浓郁的不同要求
  
• 无管道系统的设计，让咖啡粉不会残留在管道内，避免新旧咖啡粉混在一起，影响咖啡的口感
  
• 自带热水功能，并且有开机自动清洗和预热功能，
  
• 常用部件都可以从机器前面取出进行清洗，例如水箱、盛渣盒、萃取器等，操作较为便利
  

不足：
部分客户反应声音较大，咖啡粉散落情况严重
<hr/>2、飞利浦EP2124/72
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• 水箱中内置了滤水芯，可以有效的过滤水中杂质，净化水质和除钙，毕竟水的质量也会影响咖啡的品质。
  
• 采用的是陶瓷的圆形研磨盘，陶瓷的材质不会因为温度的上升而产生金属味，从而对咖啡的品味造成影响。
  
• 搭配预浸泡系统，在萃取前会先让咖啡粉有一个湿润的过程，这样的好处是能够更充分的萃取咖啡本身的香味。
  
• 作为意式全自动咖啡机，同样是拥有开机自动清洁的功能，这点还是比较方便，适合懒人一族使用。
  

不足：
无法单独给牛奶加热。

价位段小结：
这两款对比的话我会更加推荐飞利浦这款，滤水芯、陶瓷研磨盘、预浸泡系统都是为了更好的萃取咖啡/减少影响咖啡的风味。如果想清洁方面方便一些的话，可以选择德龙，它的水箱、盛渣盒、萃取器都是在机器前方，方便拆卸清洗。
<hr/>4000-5000价位段
1、德龙 E LattePlus
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• 奶泡系统采用的是Latte Crema系统，非常轻松的就能够制作出绵密顺滑的奶泡，轻松制作奶咖。同时搭配红外线传感器，能够检测制作饮品所需的最低牛奶量。
  
• 相比其他的自动咖啡机，德龙的这款除了可以自定义咖啡量和温度以外，还能自定义牛奶量，使用还是十分的方便的
  
• 预设饮品的数量也从4种提升到了6种，能够满足更多的咖啡需求
  
• 独立奶缸的设计，奶缸上的刻度能够让你更精准的制作出你需要的奶泡
  

不足：
部分客户反应奶泡棒的喷嘴容易堵塞
<hr/>2、飞利浦EP3146/72
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• 搭配独立的可拆卸奶缸，可放入洗碗机内清洗，方便清洁，也可放在冰箱中冷藏。
  
• 机器可以调节咖啡浓度、咖啡种类、奶泡量和咖啡量，可以满足不同的咖啡需求。
  
• 在水箱中内置了滤水芯，可一净化水质，过滤水中的杂质，但是要定期更换滤芯。
  
• 研磨器采用的是陶瓷的圆盘研磨器，这样研磨出来的咖啡粉不会存在金属味的残留，影响咖啡本身的风味。
  
• 预充煮技术能够预先湿润咖啡粉，能够更好的提取咖啡的香气，搭配15bai的水泵，能够更好的萃取咖啡油脂。
  

不足：
开机启动时间比较长，

价位段小结：
这两款比较的话，德龙的奶泡系统会更加智能一些，如果是对奶泡要求比较高的朋友可以优先选择德龙，飞利浦这款仍旧是把重点放在了咖啡的身上，例如水质、研磨等方面，所以选择方面大家可以根据自身的侧重点进行选择。
<hr/>5000-6000价位段
1、德龙ECAM23.260.SB
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• 采用了双加热系统，也就是说萃取咖啡和蒸汽都是独立的回路，这样的设计能够达到精准控温以及快速制作咖啡的效果，毕竟全自动咖啡机的其中一个好处就是快。
  
• 搭配的LatteCrema系统不仅能够提供绵密丝滑的奶泡，还能支持除了牛奶以外的豆奶、杏仁奶和燕麦奶
  
• 采用精准的电子控温技术，能够把萃取咖啡的温度控制在88-96℃之间，有效的保留了咖啡本身的香味。
  
• 常用的部件，例如水箱、盛渣盒等，都可以从机器的前方取出，清洁起来十分的方便。同时机器还配置了自动除垢的程序。
  

不足：
出水口跟奶嘴距离远，需要选宽口杯，奶嘴不能调节
<hr/>2、飞利浦EP5144/72
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• 到了这个价位，触碰面板开始升级成了彩色的了，整体使用起来会更加的方便
  
• 咖啡口味也增加到了12种口味，能够满足多人不同口味使用
  
• 无管道系统的设计，让咖啡粉不会残留在管道内，避免新旧咖啡粉混在一起，影响咖啡的口感
  
• Aroma Extract系统不仅能够控制萃取的温度，还能够智能调节萃取咖啡时的水流速度
  

不足：
部分客户会反应自动关机后无法开机，需要拔掉电源才可以开机。

价位段小结：
在这两款的选择还是比较简单的，想要体验多种奶咖口味的话可以选择德龙的这款，因为它不仅支持牛奶，还支持杏仁奶等其他类型，如果是想体验多种咖啡口味的话，可以选择飞利浦这款，这款支持12种口味可以做选择，两款各自的优势还是比较明显的。
<hr/>（三）胶囊咖啡机推荐



1000以内价位段
1、小米胶囊咖啡机
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• 轻便小巧，正面宽度仅有8.5cm，咖啡需求量大的朋友完全可以入手一台放在自己工位上，方便省事。
  
• 有自动清洁的功能，在机器完成预热的时候，长按两个杯量键，即可进入清洗模式。
  
• 杯架的高度可以进行调节，不管是高杯还是矮杯，都不怕咖啡在萃取的时候飞溅到桌上
  

不足：
没有明显的不足，对得起这个价格。

价位段小结：
这个价位段没有什么可选的了，选小米的基本上没错。
<hr/>1000-2000价位段
1、雀巢-星精灵
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• 触控屏设计，颜值更高，使用更加方便好用
  
• 首次在胶囊咖啡机里采用了预浸泡系统，相比其他胶囊咖啡机，咖啡的口味会更加的香醇
  
• 配备了奶泡功能，再也不用单独配备一台奶泡机了
  

不足：
没有明显不足，算是胶囊咖啡机里挺不错的选择了。
<hr/>2、Nespresso-C61
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• 造型同样比较小巧，不占地方
  
• 19bar的高压萃取系统，能够确保萃取出来的咖啡品质比较稳定
  
• 研磨档位有2档可以选择，可以满足不同的需求
  

不足：
杯架无法调节高度，杯子矮的时候咖啡会飞溅一些出来。

价位段小结：
胶囊咖啡机主要就是这两个品牌，选择方面没有太特别的地方，大家只需要关注一下支持的胶囊，以及每个胶囊的成本即可，总的来说，还是雀巢的比较划算。
<hr/>如果不想单独购买奶泡机的话可以选择这款一体机
1、Nespresso-F121
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• 配备了奶泡功能，且有3种牛奶含量可以选择，可制作多样的奶咖。
  
• 增加了除垢提醒，长时间的不除垢容易造成咖啡机漏水、煮的咖啡不太热、没有咖啡油脂等。
  
• 研磨档位有3档可以选择，可以满足不同的需求。
  

不足：
奶泡效果一般，纯牛奶效果好一些
<hr/>（四）美式咖啡机推荐



1、东菱DL-KF4266
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• 采用的是锥形的研磨器，相对于刀片式研磨器，锥形研磨器的好处是研磨出来的咖啡粉更加的均匀、损耗更低、咖啡的风味更加饱满。
  
• 和意式咖啡机不同的是，这款咖啡机采用了PTC保温系统，咖啡滴滤完成后会进行长达35分钟的保温，不会影响咖啡的口味。
  
• 单次出杯量高达12杯，约为1.5L，非常适合咖啡需求量大的场景使用，例如办公室等。
  
• 咖啡的浓度共有3档浓度可以选择，能够很好的支持多种浓度的需求。
  

不足：
35分钟的保温时间实属短了些。
<hr/>2、飞利浦HD7762/00
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• 采用双豆槽的设计，满足你不同口味的需求，例如你喜欢香味重一些的咖啡，那么就可以在豆槽里放置危地马拉SHB，配以乞力马扎罗豆以及有自然果香的摩卡高原哈拉，同时煮出来的咖啡香味会更加香浓。
  
• 研磨档位有9档可以选择，可以满足口感浓郁到醇香的咖啡需求。
  
• 和意式咖啡机不同的是，这款咖啡机采用了保温系统，咖啡滴滤完成后会进行长达10-120分钟的保温，不会影响咖啡的口味。
  
• 机器支持自动清洁的功能，可以清理研磨器内残留的咖啡粉，不会因为新旧两种咖啡粉混在一起影响咖啡的口味。
  

不足：
需要喝多少杯就加对应的水量，这个相对来说不太智能，有待改善。

价位段小结：
美式咖啡机更多关注的是它的出杯量和保温时间，这点的话飞利浦会做的好一些，但是智能方面做的不是很好，它会一次性把你水箱的水都使用完，所以加水的话要注意一下量，如果介意的话，可以选择东菱这款。
<hr/>五、新咖啡机的使用注意事项

这部分和第六部分属于选购后的要注意的部分了，建议大家认真看完，以免不当的操作引起机器的损坏。
1、收到咖啡机后，请仔细的阅读说明书，看一看电压是否匹配，还有其他一些注意事项和操作须知，以免不正当的操作对机体造成损害。部分咖啡机是要求有16A的插座口的，这点药注意一下。
2、安装好后，检查电源线是否连接好，是否有开裂或损坏的迹象，以免触电，将壶身用开水消毒，去除灰尘，卫生干净的使用。
3、咖啡机切记不能干烧，但也不能幼加水过多，否测水沸腾后会溢水淋湿电热元件。同时加水时不要让水溅到壶体电气部件上，以免降低绝缘性能。
4、咖啡机定期除垢，根据使用情况每年除垢2-5次。具体方法是，将2杯清水加入水箱，再加入50食醋之后按照冲制咖啡程序滴漏一杯量，静置20分钟，再启动使水箱中水全部漏税净，关机5分钟后，再用清水重新操作1-2遍即可。
5、漏网和过滤网的清洁，在水中浸泡一段时间，然后用水冲洗，反正面来回冲洗，千万不要用硬物刮洗，以免造成损坏，影响使用。
6、需要指出的是，在清洗咖啡机时，要分别取出滤网、滤器清洗，其他培部件最好用干净软布擦拭。
7、使用完后或清洁完后，要拿干布擦干，置于小孩子不易碰到的地方，必可倒置，也不可用重物按压。
<hr/>六、咖啡机的保养及维护

这一部分属于选购后的部分了，也就是使用咖啡机后要注意的问题，就是咖啡机如何保养和维护的，给大家总结了几点，有需要的朋友也可以看看
（一）咖啡机多久清洗一次
一般来说，咖啡机一个月左右就要清洗一次了，当然也要根据你的使用频率来做调整，如果使用的很频繁的话，那么这个清洗的时间就要再缩短，这里分享给大家一个方法，如何判断咖啡机是否需要清洗，大家可以检查蒸汽的气压，一般蒸汽的气压值不够的时候，就说明了你的咖啡机需要清洗了。
（二）如何清洗咖啡机
1、拔掉插头。确保机器处于断电的状态，等待机器完全冷却后再开始清洗机器
2、按一下咖啡萃取按键，将残余的咖啡渣清理干净，再用毛巾把咖啡渍清洁干净
3、把冲泡手柄的滤网换成盲网，再加入专用清洗剂进行清洗
4、把过滤网拆下来放在水中浸泡，十分钟左右拿去用毛巾擦拭咖啡渍，切忌使用硬物进行刮洗，以免损害过滤网
5、清洗后将过滤网安装回去，待咖啡机自然风干即可
（三）如何预防和清除锅炉的水垢
1、加装软水器：软水器的原理是利用离子交换树脂去除水中的钙、镁离子，降低水质硬度；另外一种是纳米晶TAC技术，即Template Asisted Crystallization（模块辅助结晶），利用纳米晶产生的高能量，把水中游离的钙、镁、碳酸氢根离子打包成纳米级的晶体，从而阻止游离离子生成水垢。
2、清洗锅炉：定期的对咖啡机里的锅炉进行排水注水的冲洗，可以有效的将锅炉里的一些水垢带出锅炉
3、使用专用的除水垢药剂：原则上每半年就要对锅炉进行清洗，清洗的时候可以用专用的药粉浸泡20分钟，以达到软化水垢的目的，这里提醒一下，并不建议大家使用醋或者其他电邮刺激性味道的药剂进行清洗，以免造成锅炉里的味道残留。
（四）咖啡机的保养
1、定期检查冲煮头的胶圈，如胶圈老化或者冲煮头有渗漏的情况，那么就要及时更换，以免造成严重的影响。
2、清洁冲煮头，这里要注意的是，清洗的时候要先把冲煮头拆下来再进行清洗，以免水渗入其他的零部件，造成咖啡机的损坏。
3、每隔一段时间都要更换锅炉水，以免造成水压或者气压不够，同时还能避免水垢大量的积存在锅炉中。
4、定期调试水压和气压，避免水压不够或气压不够，影响日常的使用。
<hr/>以上就是本次 @Waylon 给大家分享的全部内容，后续还会继续整理以前的一些知识出来分享给大家，有兴趣的朋友可以关注一下，也欢迎咖啡界的各位前辈、同行一起学习交流。另外有关咖啡和咖啡机的疑问都可以随时评论、私信留言，我看到后都会一一回复！
有关咖啡豆的知识可以看看这篇文章 \downarrow
随笔1：咖啡豆的知识普及

啸月残狼

学生党一个，也很喜欢喝咖啡，有没有必要自己买一个咖啡机回来用呢？

史提芬尼

自己的小工作室想买个咖啡机，十个人左右，是买胶囊咖啡机还是买滴滤式的咖啡机呢？

西江忆月

想买一个胶囊咖啡机，但是同学说胶囊咖啡机跟速溶咖啡一样，请问真的是这样吗？

潜心笃志

十人的话，建议是买滴滤式的，每次的出杯量比较多

好的世界

这两者在本质上还是不一样的，如果你对咖啡品质没有要求的话，那么速溶比较适合你

四夕三页

看你的需求吧，如果需求量比较大的话可以考虑买一个。如果纯粹是心血来潮的话，还是不建议买。

口中有德行中有善

领导说要给公司的茶水间买一台咖啡机，想问问什么类型适合公司茶水架使用呢

槑槑

咖啡机的锅炉是不是一定要选择双锅炉的比较好呢

美国酸奶

小白一个，刚刚接触咖啡机，想问一下冲煮头的尺寸，是51mm的好还是58mm的好